Amaranth

Amarath ist eine getreideähnliche Pflanze und wird schon seit über 5000 Jahren angebaut. Die Inkas bezeichneten Amaranth als Wunderkorn, welches neben Mais und Bohnen als Hauptnahrungsmittel verwendet wurde. Amaranth gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen. Die Amarath – Körner sind kleiner als Senfkörner und finden nicht nur in der Küche Verwendung. Aufgrund ihrer geringen Größe sind sie sehr anschmiegsam und werden deshalb als Füllung für das Amedo – Augenkissen genutzt.